안녕하세요 이동한국인갈비입니다오늘은 저희 가게 대표메뉴 중 !"이동물냉면"을 소개해드리려고 합니다 !포천이동갈비 맛집인 저희이동한국인갈비의 '이동물냉면'이특별한 이유 ?! 왜?! 냉면을 꼭 드셔야만하는가에 대해서 지금부터설명해 드리겠습니다 +ㅅ +)! 특별한 이유 첫번째는!저희 이동한국인갈비의 이동물냉면은주방 실장님이 직접 면을 반죽하고주문 즉시 뽑아서 나오는 면을 사용하고 있기때문입니다 게다가 반죽은도토리가루, 메밀가루, 느릅나무가루, 연잎가루등을 이용해 반죽하기 때문에 퍼지지 않고쫄깃 매끈한 면발을 유지할 수가 있답니다! 직접 반죽하고 직접 뽑기 때문에나오는 시간이 조금 길수도 있다는 점 양해 부탁드립니다 이동물냉면의 반죽은 미리미리실장님께서 반죽후 1인당 200g의양으로 숙성 후 냉장 보관 하시는데요반죽 속에 연잎가루가 들어가 있어오래두어도 반죽이 쉽게 상하지 않는다는 점 ! 이것 또한 저희 포천이동갈비 맛집이동한국인갈비만의 특별한레시피죠 ^^ 이동물냉면 주문이 접수되고 나면냉면기계에 물을 끓이고 반죽을 넣어면을 뽑씁니다 +ㅅ +)~ 쭈욱쭈욱 잘도 나오죠 ㅎㅎ이런 냉면 기계는 도대체 누가 만들어 냈는지 참잘만들어 낸 것 같습니다 ㅎㅎ 면이 뜨거운물에 풍덩 빠지고 나면이때부터 저희 주방 실장님의 실력이 나오는 구간 이죠 ㅎㅎ면의 익힘 정도를 파악 해서 가장 알맞게 익었을때 면들을뜨거운 물에서 건져냅니다 ^^ 건져내 찬물에 한 번 헹군 뒤 냉각기에서한번 더 차갑게 헹궈 내면탱글탱글 쫄깃한 면발이 완성됩니다 ^^ 이동물냉면이 특별한 이유 두번째!한우와 오미자를 이용해서 우려낸 육수를 사용하고 있다는 점 !차갑게 살얼음이 낀 육수는 더울때 후루룩 마시면 뼛속까지 시원해집니다 乃 이동물냉면에 들어가는 고명 역시 특별한 이유 중 하나 랍니다 ^^한우편육, 가평잣, 나주배, 식이유황계란 등등 몸에 좋고 맛도 좋은고명으로만 올린 '이동물냉면' 아참! 다른냉면과 저희가게 냉면이특별한이유중 하나는 고명으로 잘게 썰린 김치가들어간다는 점 +ㅅ +)맛보지 않고 그냥 가면 후회합니다 여기서 끝이 아닙니다이동한국인갈비 "이동물냉면"의 단짝친구는 바로 직접 담근오미자식초 !냉면 먹는데 겨자는 없나요 ?! 없습니다 손님 !!저희 이동물냉면은 저희가 직접 만든 오미자식초만을 곁들여서 먹습니다그래야 진정한 이동물냉면의 맛을 느끼실 수 있으시니까요 ^^)乃 한번 드셔보시면 왜 이동한국인갈비에서이동물냉면을고집하는지 아실 수 있으실 겁니다 ㅎㅎ 먹어본자만이 느낄수 있는 그 감동!지금 이동한국인갈비에 오셔서 드셔보세요백운계곡처럼 시원한 이동물냉면 !오직 포천이동갈비 맛집이동한국인갈비에서만 드실수 있습니다
